Les asticots au boulot !

Salade de fraises, roquette et noix de macadamia

Quantité:  6 Personne(s)

 Préparation:   10 min        

 Coût de la recette:  Pas cher 

 Niveau de difficulté:  Facile    

Ingrédients :

 -350 g de roquette

- 1/2 concombre

 -250 g de fraises

 -persil

 -100 g de noix de macadamia

 pour la vinaigrette:

-sel et poivre

-2 c. à café de miel liquide

-1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès

-125 ml d'huile d'olive

préparation:

1. Mettez la roquette dans un grand saladier

2. Pelez, coupez en dés et salez légèrement le concombre. Égouttez-le 30 minutes dans une passoire. Asséchez en tapotant avec de l'essuie-tout.

3. Équeutez et coupez en deux les fraises.

4. Mélangez le concombre et les fraises.

5. Ajoutez à la roquette et mélangez avec le persil et les noix de macadamia.

6. Mélangez au fouet le miel, la moutarde et le vinaigre. Incorporez l'huile d'olive. Salez et poivrez.

7. Mélangez avec la salade.

La salade gourmande

Ingrédients

2 blancs de  poulet

1 Laitue  

10 tomates cerise

1 avocat

1 poignée d'haricots verts

1 pomme

Fromage frais

1 petite poignée de pignons de pin

Ciboulette, Persil & ail

Huile d'olive

Sel

Préparation

Mettre la laitue dans un saladier. Découper 2 blancs de poulet en petits morceaux, les faire dorer dans une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel, et les placer dans le saladier.

Ajouter les tomates cerise coupées en 2, les morceaux d'avocat, les haricots verts cuits à la vapeur et quelques lamelles de pomme fraîche.

Nombre de personnes : 3

 Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 mn

Temps de cuisson : 15 mn

L’Arboriculteur

Activités : C’est le spécialiste des arbres fruitiers. Tout au long de l’année, l’arboriculteur entretient le verger de la plantation à la récolte. En hiver, il taille les arbres pour éliminer les bois morts et favoriser les jeunes pousses.

Les qualités essentielles :

Observateur  / observatrice

Résistant  / résistante

Diplômes : CAPA, BEPA, BAC PRO, BP productions horticoles spécialisées ou option production fruitière. 

Le Paysagiste 

Le métier : Concevoir l’aménagement des jardins et des espaces verts, suivre les chantiers de réalisation.

Les qualités requises : créatif et résistant.

Les principaux débouchés : les agences privées de paysagisme, les collectivités locales.

Les diplômes : Bac + 4, BAC + 6

Chapitre 2

Sans plus tarder ils partirent à la recherche de la porte. Au bout de plusieurs heures de marche, ils virent un essain d’abeille et allèrent voir la reine. Quelques une d’entre elles acceptèrent de les escorter jusqu’à la porte pour aller plus vite.
Au bout de trois jours de vol, une plante carnivore prit les abeilles et essaya de les dévorer. Le lapin et les filles sautèrent du dos des abeilles et s’enfuirent en courant.

Dessins par Fab Crobard.

Ils continuèrent leurs chemins. Ils arrivèrent juste devant la porte mais une carotte était là ! Elle leur expliqua que pour passer il fallait répondre à une question .Elle dit :
- "voici la question : De quelle famille fait partie la carotte ? Vous avez deux chances.
Le lapin dit :
-"Les cucurbitacées ?
La carotte répondit : Non désolée !  plus qu’une chance !
Lucie dit : "- Je sais ! Tu fais partie de la famille des Apiécées.
C’est exact ! répondit la carotte. Vous pouvez sortir.

Les 2 filles rentrèrent chez elles et firent très attention aux carottes dans leur potager.

Gâteau de riz aux légumes et au curry

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 verre (15 cl) de riz thaï ou basmati
- 3 carottes
- 1 gros oignon
- 1 poivron
- 1/2 gousse d'ail
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl de crème fraîche liquide
- huile, sel, poivre, curry

Préparation de la recette :

Faire revenir 2 minutes les légumes coupés en morceaux (ail, carrotes, oignon et poivron), ajouter le riz puis deux fois son volume d'eau, saler poivrer et ajouter le curry.

Laisser cuire à feu doux environ 20 min.

Battre les jaunes d'oeuf, ajouter la crème et la moutarde, saler et poivrer. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige. Mélanger cela avec le riz et le légumes tièdes. 

Mettre le tout dans un moule à cake huilé. Cuire au four environ 30 min (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Gratin épinards ravioles au fromage à la crème fraiche

Nombres de personnes : 4

Ingrédients :

-1 kg d'épinards

-5 tomates

-450 g de fromage râpés

-1 paquet de ravioles au fromage

-300 g de fromage à la crème fraiche

-sel, poivre

Préparation:

1. Cuire les épinards avec un peu de beurre et assaisonner.

2. Découper les tomates  en fine tranches.

3. déposer la moitié des épinards dans plat à gratin.

4.Ajouter les tranche de tomates et arroser d'une couche de fromage a la crème fraiche ; que vous aurez dé tendu avec un peu de lait.

5. déposer une plaque de ravioles sur le gratin et arroser de fromage a la crème

Interview Colette 

         ©         Quel est votre vrai nom ?

Mon vrai nom est Sidonie-Gabrielle Colette.

         ©        Quel est votre lieu et date de naissance ?

Je suis née le 28 janvier 1873 à St-Sauveur-en-Puisaye.

         ©         Quel(s) genre(s) de livres écrivez-vous ?

Mon genre de livres est plutôt les romans.

         ©         Avez-vous fait d’autre(s) métier(s) en dehors de celui d’écrivain ? Lequel ?

Avant d’écrire, je tenais un institut de beauté.

         ©         Avez-vous des frères et/ou des sœurs ?

Oui, je suis la dernière de deux filles et deux garçons.

         ©         Quel genre d’enfance avez-vous vécu ?

J’ai vécu une enfance très heureuse, j’étais particulièrement choyée par ma mère, qui me considérait comme un «joyau tout en or ».

Extrait de « La Maison de Claudine » de Sidonie-Gabrielle Colette

"Maison et jardin vivent encore je le sais, mais qu'importe si la magie les a quittés, si le secret est perdu qui ouvrait, -lumière, odeurs, harmonie d'arbres et d'oiseaux, murmure de voix humaines qu'a déjà suspendu la mort, - un monde dont j'ai cessé d'être digne ?

Il arrivait qu'un livre, ouvert sur le dallage de la terrasse ou sur l'herbe, une corde à sauter serpentant dans une allée, ou un minuscule jardin bordé de cailloux, planté de têtes de fleurs, révélassent autrefois, dans le temps où cette maison et ce jardin abritaient une famille, la présence des enfants, et leurs âges différents."

Horticulteur

Même s'il reste encore beaucoup de tâches manuelles, les métiers de l'horticulture sont en pleine évolution: développement des cultures hors sol sous serres, utilisation de produits sélectifs pour faire pousser les végétaux et favoriser leur croissance, nouvelles technologies de conditionnement et de stockage, matériel plus performant et plus sophistiqué...

L'HORTICULTEUR : Faire pousser fruits, légumes, fleurs, plantes, arbuste et arbres

 Il est nécessaire de se former. Ce que permettent les nombreux diplômes du secteur, du CAPA au BTSA.

http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/D8312A01.pdf

Ce lien mène au panorama de l'horticulture dans le var, ce panorama possède beaucoup de renseignement sur l'horticulture

Par Abel, Adam et Léo

Chapitre 1

Un jour, une famille alla faire les courses. Leur chien Rififi qui était resté seul pour la journée avait faim. Il entra dans la cuisine, monta sur le plan de travail et avala des graines. Le soir lorsque la famille rentra, elle vit que le chien était très malade. Les deux filles Anna et Lucie l’emmenèrent donc chez le vétérinaire. Il opéra le chien, lui retira les graines qu’il avait avalées. Il mit les graines dans une boîte et leur expliqua qu’il ne fallait surtout pas les toucher car elles étaient très toxiques ! Les enfants rentrèrent à la maison et les jours passèrent.

Un jour leur mère alla ramasser les carottes et les fraises dans le potager. Elle les mit dans un panier et le déposa sur la table puis elle partit. Rififi prit la boîte pour jouer et la mit dans le panier. La boîte s’ouvrit et les graines touchèrent les carottes. Lorsque les filles rentrèrent dans la cuisine le panier était vide. Pendant la nuit elles entendirent des touts petits bruits de pas dans les escaliers. Puis la porte de leur chambre s’ouvrit doucement. Elles se cachèrent sous leur couette et s’endormirent .Lorsqu’elles se réveillèrent, elles étaient dans un jardin géant. Au début elles pensèrent que c’était un rêve.

Elles virent un tout petit lapin s’approcher  et dire : " Mais que faites vous ici ? les humains ne sont pas acceptés dans cette partie du jardin ! Vous pouvez vous faire arrêter ! Les filles n’osaient pas répondre. Le lapin reprit : bon suivez moi ou vous risquez de rencontrer les carottes ! " Il les emmenèrent dans son terrier et dit : "bon, que s'est-il passé ? Comment vous êtes vous retrouvé ici ? " Lucie répondit :" Comment pouvons-nous savoir puisque nous ne savons même pas où nous sommes ! "

  Dessins par Fab Crobard.

  "Vous êtes à Potager Land reprit le lapin, ici il n’y a     pas d’humains juste des végétaux et des animaux".

Anna demanda : "Mais comment nous sommes nous retrouvé ici ?

"Je pense que vous vous êtes fait enlever par les carottes " dit le lapin.

"Mais pourquoi se faire enlever par des carottes ?"

"Je ne sais pas"  reprit le lapin. "Pour l’instant vous ne pouvez pas rester ici ! Pour rentrer chez vous il faut que vous alliez à l’autre bout du jardin qui se trouve à 5 jours de marche. Là-bas, il y a une porte qui vous ramènera chez vous..." 
                                                         A suivre…